瓢逸さんご来店

金沢から　スパイス食堂　瓢逸の新居さんが御来店。

ものすごく　心地よい時間を過ごさせてもらいました。

一泊二日で　北島　大治郎　初桜を廻って　ほんで小川酒店に。

東京でカレー屋さんをしてはったんやけど、子供が生まれたのを機に　金澤に移住。

それまでも全国の酒蔵巡りと温泉地巡りが趣味で（自分にとっての旅行は　どれだけ自分の感性を高められるか　磨けるか？綺麗な景色の中に　自分がどれだけ一体になれるか。自分を溶け込ませられるかで　レジャーではないのです。）またこれが高じて　会津で蔵人になってはったことも。

ほんで　取り分け　滋賀のお酒ファンなのやそうです。嬉嬉。

今回まわらはった　酒蔵は　造っている人はもちろん　奥さんが　いいですね～～～～～と。同感！です。

あとで調べて　ほ～～～～～～～っと　感動したんやけど。

それは　ご本人が語ってはりまして、以下がその文です。

軸が無ければ長く続かない。大切なことは続けること。深さがあって初めて人は味わいたいと思うのではないか。今は米を中心に考えています。日本はコメで育った国だから　自分もそこに関わっていたい。そこに関わることで　自分のこれまでとこれからを肯定していけるのではないかと。

カレーとコミュニケーション。･･･私やったら　お酒とも　コミュニケーションやな

自分にとって　世界というのは　エネルギー交換の場。時間も気持ちも自分が注いだ分だけ還って来るところに　世界はある。

自分の好きがはっきりしていること、そして　それにどれだけ時間をついやしているか。好き×時間。

文化を持っているひと

心の自給自足ができるひと

世俗に媚びず自分のストライクゾーンを持つ人との　出会いのある場であってほしい。


ほんまに軸のある人でした。

普通のカレー屋さんとちごて　豆乳やペパーミント　檸檬ハーブ　れあ―では鯖の濃く旨スープカレー、軸太舞茸のスープカレー等のカレーで　しかも　日本酒に合わせるために　油を極力少なくしてはります。

そして全国を回って仕入はったお酒が　常時３０本もあるそうです。すごい！根っこが　太いです！

こないな　お客さんにご来店いただき　光栄です。私も　ちょっこしレジャーではない　根っこが空気が喜ぶ温泉に、つかった気持ちになれました。ありがとうございました。