果実の様な甘い香りとジューシーな味わいが特徴で、ほのかに甘酒を彷彿とさせる麹の香りがあります。角の取れた酸味はなめらかで、乳製品の様なニュアンスも持ちます。蔵元からは鰆の西京焼きと抜群の相性と紹介されています。

がこのワイン　巷で色々な噂が・・・

影武者さん曰く・・・

ピルビン酸というものがありまして　これは醗酵途中に消えなあかんのに　中々消えず・・・ようやっと　消えたと思たら　－30から徐々に今度は醗酵がもたつき初めまして・・・なんとか　アルコール度数15度まで醗酵しまして　－８．７ということで　美冨久酒造始まって以来の　初めての味わいのお酒に仕上がったそうです。

ドキドキしながら　呑んでみました。

お酒単体でのんだら・・・・・で。

これは　洋食や！ということになり　翌日　洋食にしました。

美富久