浜大津こだわり朝市　神開の巻　

極寒の朝市　神開の巻にて　開催されました。

８時頃は　結構大丈夫やなと言うてたんやけど　９時１０時になるにつれてじんじん　染み渡る寒さ・・・・お～～～～～っ　こたえます。

でもそんな中　大勢のお客様にお越しいただき　申訳ないくらい　ありがたいことです。

２年もんさらに辛口は　お燗すると辛さが蘇り　通向き。

吟六も　フレッシュ！で美味しいと　よろこんでいただきましたが

なんちゅうても丁稚さん=畑田君のお酒は　色々と話題に事欠かず。

マイナス３０度ということ　NO７７酵母ということ　新人畑田くんの想いのお酒であること・・・・

今年こそ４段をかけて　バランスをとって　ええお酒に仕上がりました～

ジューシーで美味しい！けど　さすがに　これはお燗ではなく　冷ややろと。

実は試しいお燗をしてみたところ　４０度くらいやったら　レモネードになったけど　それ以上あげると　バランスが崩れて　お燗つけたことを後悔。

が　十八番さんや手水やさんが　およよのよ。３００でお買い上げ。ほんで　お燗をつけて下さいとのこと。しかも熱燗。

そしたら面白い結果になりました。確かにあっつあつのときは　バランスを崩しますが　そののち　燗冷ましになると崩れたバランスが蘇り　おおおお！美味しやんと。

面白いもんやなあ。と　お酒の不思議さに魅了された朝市でした。

終わりがけには　写真ではない　ほんまもんの丁稚さん=畑田君が朝市会場にきてくださりました！

寒い寒い朝市でしたが　心はあったかい極寒の朝市となりました。

今月のラベルは　母のおひなさん。春も近しです。